本課程主要目的是讓修課同學對台灣農業概況及重要的農業政策內容有所瞭解。本課程授課方式主要是以資料提供與課堂講解使同學瞭解台灣農業、台灣農業政策及主要國家政策概況之基本知識；課程中亦將安排參訪及邀請學者專家前來演講，使同學們有機會接觸台灣農業之經營實務，在課程最後，由修課同學進行簡報。